Салат с креветками и кальмарами - рецепт

Такой салатик оценят по достоинству не только любители морепродуктов, но и любой, кто хоть мало-мальски следит за свои здоровьем - ведь это не салат, а кладезь незаменимого для организма белка.

Кроме того, салат радует не только своими вкусовыми качествами, но и бесподобным внешним видом.

Необходимые продукты (из расчета на 2-3 порции):

• Кальмары - 2 тушки
• Креветки - 250 грамм
• Помидоры черри - 100 грамм
• Свежие огурцы - 100 грамм
• Листья салата
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Сухарики из белого хлеба для украшения

Чтобы приготовить салат с креветками и кальмарами, нужно, прежде всего, подготовить кальмары. Их надо отварить в кипящей подсоленной воде в течение двух минут. Дольше держать не стоит, т.к. они быстро могут стать резиновыми на вкус.

Сваренные кальмары обдать холодной водой, что позволит без проблем снять с них прозрачную кожицу, после чего нарезать их соломкой:

Замороженные креветки отварить в кипящей воде в течение пары минут с добавлением соли, перца, лаврового листа и лимонной кислоты. Лимонная кислота добавляется для того, чтобы убрать специфический рыбный запах:

Сваренные креветки очистить от панциря. Если креветки уже чищенные, то это существенно упрощает дело.

Но надо сказать, что эффектнее всего в таком салате будут смотреться креветки королевские.

В отдельную глубокую тарелку порвать руками листья салата:

и добавить к ним подготовленные морепродукты.

Кстати, вместо листьев салата неплохо будет сочетаться с морепродуктами китайская капуста.

Добавить в салат половинки помидор черри и тоненькие дольки свежих огурцов. Заправить все оливковым маслом и украсить сухариками из белого хлеба. Это могут быть как покупные уже готовые сухари, так и собственноручно приготовленные. Сложного в их приготовлении ничего нет.

Белый хлеб нарезать небольшими кубиками, разложить его в ряд на противне и подсушить в духовке:

Вначале выставить температуру духовки в 250 градусов и подержать там сухари в течение 10 минут. После этого огонь выключить и продолжать держать белый хлеб внутри до полного остывания духовки (не открывая дверцу). Сухари, таким образом, целесообразнее всего подготовить загодя.

This salad will appreciate not only the lovers of seafood, but also anyone who has even the slightest monitors their health - it's not a salad, and a storehouse of protein indispensable for the body.

In addition, the salad pleased not only for its taste, but also unparalleled appearance.

The required products (2-3 per batch):

• Squid - 2 carcass
• Shrimp - 250 grams
• Cherry tomatoes - 100 grams
• Fresh cucumbers - 100 g
• lettuce
• Olive oil
• Salt pepper
• Dried crust of white bread for decoration

To prepare the salad with shrimp and squid, you need first of all to prepare squid. They should cook in boiling salted water for two minutes. Longer is not worth keeping, because they can quickly become a rubber taste.

Cooked squid rinse with cold water, which will easily remove their transparent skin, then cut them into strips:

Frozen shrimp boil in boiling water for a couple of minutes with the addition of salt, pepper, bay leaf and citric acid. Citric acid is added to remove the fishy smell peculiar:

Cooked shrimp cleaned from the shell. If the shrimp already shelled, it greatly simplifies the business.

But I must say that all in this spectacular salad shrimp will look royal.

In a separate deep dish to break hands lettuce:

and add to it prepared seafood.

By the way, nice to be combined with seafood Chinese cabbage instead of lettuce.

Add to salad halves of cherry tomatoes and thin slices of fresh cucumber. Fill all with olive oil and garnish with croutons of white bread. These can be purchased ready-made biscuits and personally prepared. Complex in their preparation nothing.

White bread cut into small cubes, spread it on a baking sheet in a row and dry in the oven:

Initially, the oven temperature was set at 250 degrees, and hold the crumbs in there for 10 minutes. After that, turn off the fire and continue to keep the white bread in the oven until cool (without opening the door). Rusks, so would be best to prepare ahead of time.

Такий салатик гідно оцінять не лише аматори морепродуктів, але і будь-який, хто хоч хоч трохи стежить за свої здоров'ям - адже це не салат, а джерело незамінного для організму білка.

Крім того, салат радує не тільки своїми смаковими якостями, але і незрівнянним зовнішнім виглядом.

Необхідні продукти (з розрахунку на 2-3 порції):

• Кальмари - 2 тушки
• Креветки - 250 грам
• Помідори черрі - 100 грам
• Свіжі огірки - 100 грам
• Листя салату
• Оливкова олія
• Сіль перець
• Сухарики з білого хліба для прикраси

Щоб приготувати салат з креветками і кальмарами, потрібно, перш за все, підготувати кальмари. Їх треба відварити в киплячій підсоленій воді протягом двох хвилин. Довше тримати не варто, тому що вони швидко можуть стати гумовими на смак.

Зварені кальмари обдати холодною водою, що дозволить без проблем зняти з них прозору шкірку, після чого нарізати їх соломкою:

Заморожені креветки відварити в киплячій воді протягом пари хвилин з додаванням солі, перцю, лаврового листа і лимонної кислоти. Лимонна кислота додається для того, щоб прибрати специфічний рибний запах:

Зварені креветки очистити від панцира. Якщо креветки вже чищені, то це істотно спрощує справу.

Але треба сказати, що найефектніше в такому салаті виглядатимуть креветки королівські.

В окрему глибоку тарілку порвати руками листя салату:

і додати до них підготовлені морепродукти.

До речі, замість листя салату непогано буде поєднуватися з морепродуктами китайська капуста.

Додати в салат половинки помідорів чері і тоненькі часточки свіжих огірків. Заправити все оливковою олією і прикрасити сухариками з білого хліба. Це можуть бути як покупні вже готові сухарі, так і власноруч приготовані. Складного в їх приготуванні нічого немає.

Білий хліб нарізати невеликими кубиками, розкласти його в ряд на деку і підсушити в духовці:

Спочатку виставити температуру духовки в 250 градусів і потримати там сухарі протягом 10 хвилин. Після цього вогонь вимкнути і продовжувати тримати білий хліб усередині до повного охолодження духовки (не відкриваючи дверцята). Сухарі, таким чином, найдоцільніше підготувати заздалегідь.